枝幸町の美味しい×世界のワイン

2019 / 05 / 20
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東京赤坂で枝幸町イベント開催

4月25日(木曜日)東京赤坂にあるレストラン「CROSS TOKYO(クロス東京)」にて

『枝幸町の美味しい×世界のワイン』と題したイベントを開催しました。

昨年「地元の食材を使ったメニュー開発」を枝幸町でおこない、そのメニュー開発をCROSS TOKYOに

依頼したのですが、枝幸町の食材を東京でも活用していきたいというのをきっかけに、

今回のイベント開催に至りました。

枝幸町を知っている方がほとんどいないため、PRなども含めての開催。当日は120名のお客様にお越しいただき、

枝幸を存分に味わっていただきました!

北海道枝幸町は、海産物の宝庫!イベントで使用した食材は

「毛ガニ・ホタテ・鮭・タコ・いくら・カスベ・はちみつ」

これらの食材の素材を活かしたメニューが9品プラスデザート2品。オホーツク海の中でも枝幸町の海産物は

特別に美味しいと言われております!

なぜ美味しいの?

ホタテと毛ガニを参考に・・・

一昨年調査した味覚分析で、このような結果が出ております。

道内産を基準0とした場合に、枝幸産は「うまみ」「甘味」「コク」を強く感じることがわかります。

 

 

 

 

枝幸町地域おこし協力隊

海・山・川!自然豊かでさまざまな表情を見せてくれる北海道枝幸町は、ロケーションは最高です!
食の幸も、海のもの・山のものが豊富にあり、その素晴らしさを発信していきます!

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